Fremdstoffe in Lebensmitteln mit besonderer Berücksichtigung der Konservierung in tabellenförmiger Anordnung / S. Walter Souci, Eugen Mergenthaler
Idioma: Alemão.Publicação: München : Bergmann, 1958Descrição física: 307 p. : il.; 26 cmAssunto: 104976Resumo: Vorwort. Verzeichneis der aufgeführten Stoffe. Einführung. Einteilung der Fremdstoffe in Lebensmitteln. Charakterisierung der Fremdstoffe nach toxikologischen Gesichtspunkten. Beschreibung der Fremdstoffe in tabellenförmiger Anordnung. I. Stoffe gegen mikrobiell bedingte Veränderungen. II. Stoffe gegen chemische Veränderungen. III. Stoffe gegen physikalische Veränderungen. IV. Stoffe, die bei der landwirtschaftlichen Erzeugung in das Lebensmittel gelangen können.| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografias | Biblioteca da Polícia Judiciária | PJ18.E.17 (Browse shelf) | PJ26589 | Available | PJ126589 |
Vorwort. Verzeichneis der aufgeführten Stoffe. Einführung. Einteilung der Fremdstoffe in Lebensmitteln. Charakterisierung der Fremdstoffe nach toxikologischen Gesichtspunkten. Beschreibung der Fremdstoffe in tabellenförmiger Anordnung. I. Stoffe gegen mikrobiell bedingte Veränderungen. II. Stoffe gegen chemische Veränderungen. III. Stoffe gegen physikalische Veränderungen. IV. Stoffe, die bei der landwirtschaftlichen Erzeugung in das Lebensmittel gelangen können.
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