Os comeres dos ganhões : memória de outros sabores / Aníbal Falcato Alves
Idioma: Português.Publicação: Porto : Campo das Letras, 1994Descrição física: 137 p. : il.; 23 cmISBN: 9728146019Assunto: 226522 | 326147Resumo: O comer (e o Beber) e sobretudo o fazer as comidas, retratam o viver e a cultura das gentes.Na perspectiva de um projecto de promoção dos valores comunitários, parece de salientar alguns aspectos: o primeiro é que o levantamento, recolha e divulgação (através de pequenas monografias e estudos acessíveis ao leitor comum e da organização de acções adequadas nos planos local e nacional) das tradições gastronómicas das regiões deveriam constituir elemento básico e permanente dos programas de defesa e valorização dos respectivos patrimónios culturais. O segundo aspecto é o de que a memória e conservação, pelas pessoas e famílias, das antigas receitas de cozinha, nos lugares da sua invenção, é factor coerente de sensibilização para os valores locais.| Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografias | Biblioteca do Instituto de Polícia Judiciária e Ciências Criminais | IPJCCS536 (Browse shelf) | IPJCC8877 | Available | IPJCC CID88779581 |
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O comer (e o Beber) e sobretudo o fazer as comidas, retratam o viver e a cultura das gentes.Na perspectiva de um projecto de promoção dos valores comunitários, parece de salientar alguns aspectos: o primeiro é que o levantamento, recolha e divulgação (através de pequenas monografias e estudos acessíveis ao leitor comum e da organização de acções adequadas nos planos local e nacional) das tradições gastronómicas das regiões deveriam constituir elemento básico e permanente dos programas de defesa e valorização dos respectivos patrimónios culturais. O segundo aspecto é o de que a memória e conservação, pelas pessoas e famílias, das antigas receitas de cozinha, nos lugares da sua invenção, é factor coerente de sensibilização para os valores locais.
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