| 001 - IDENTIFICADOR DO REGISTO |
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| Identificador do registo |
377027 |
| 100 ## - DADOS GERAIS DE PROCESSAMENTO |
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| Dados gerais de processamento |
20180305u y0pory50 ba |
| 101 ## - LÍNGUA DA PUBLICAÇÃO |
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| Língua do texto, banda sonora, etc. |
Português |
| 200 ## - TÍTULO E MENÇÃO DE RESPONSABILIDADE |
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| Título próprio |
Arsênio e arroz |
| Indicação genérica do tipo de material |
Recurso eletrónico |
| Informação de outro título |
toxicidade, metabolismo e segurança alimentar |
| Primeira menção de responsabilidade |
Juliana M. O. Souza ...[et al.] |
| 330 ## - SÚMULA OU RESUMO |
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| Texto da nota |
O arsénio é considerado um semimetal, e a sua ampla distribuição na crosta terrestre em diferentes formas químicas, incluindo espécies orgânicas e inorgânicas, tem uma grande influência nos mecanismos de toxicidade. A exposição ao arsénio pode acontecer através da prática ocupacional (uso de pesticidas) ou pelo consumo de água e alimentos que contenham o elemento. O arroz é considerado um componente fundamental da dieta básica de muitas populações e geralmente cultivado em terrenos inundados. Tal sistema de plantação resulta numa quantidade aumentada de As no solo e, portanto, uma maior acumulação de As na planta, que é destacada pela classificação da espécie inorgânica como altamente tóxica. Além do uso de técnicas de mitigação para reduzir o risco toxicológico, a monitorização da concentração de As e suas espécies químicas em arroz e produtos de arroz é exigida através do estabelecimento de legislação na área. Assim, algumas organizações mundiais estão a realizar pesquisas para determinar e estabelecer quais as concentrações aceitáveis de As e suas espécies químicas no arroz. A aplicação de métodos de especiação química existentes e o estabelecimento de parâmetros para garantir a segurança alimentar e a avaliação do risco de exposição merecem particular consideração. |
| 461 ## - NÍVEL DE CONJUNTO |
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| Lugar de publicação |
São Paulo |
| Data de publicação |
2015 |
| Número do volume |
Vol. 38, nº 1 |
| Título |
Química Nova |
| ISSN |
1678-7064 |
| Descrição física |
p. 118-127 |
| 606 ## - NOME COMUM USADO COMO ASSUNTO |
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| Elemento de entrada |
TOXICOLOGIA |
| 606 ## - NOME COMUM USADO COMO ASSUNTO |
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| Elemento de entrada |
TÓXICO |
| 606 ## - NOME COMUM USADO COMO ASSUNTO |
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| Elemento de entrada |
NUTRIÇÃO |
| 606 ## - NOME COMUM USADO COMO ASSUNTO |
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| Elemento de entrada |
ANÁLISE LABORATORIAL |
| 606 ## - NOME COMUM USADO COMO ASSUNTO |
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| Elemento de entrada |
SEGURANÇA PÚBLICA |
| 710 ## - NOME DE COLECTIVIDADE - RESPONSABILIDADE PRINCIPAL |
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| Palavra de ordem |
ARSÊNIO E ARROZ |
| 995 ## - Localização e informação dos exemplares |
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PJCD_294_000000000000000 |
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2022-06-06 |
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2022-06-06 |
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