| 001 - IDENTIFICADOR DO REGISTO |
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| Identificador do registo |
362970 |
| 100 ## - DADOS GERAIS DE PROCESSAMENTO |
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| Dados gerais de processamento |
20150309u y0pory50 ba |
| 101 ## - LÍNGUA DA PUBLICAÇÃO |
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| Língua do texto, banda sonora, etc. |
Português |
| 200 ## - TÍTULO E MENÇÃO DE RESPONSABILIDADE |
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| Título próprio |
Controlo analítico de arsénio em produtos alimentares |
| Primeira menção de responsabilidade |
M. A. Trancoso, M. L. Ova, A. M. Viana |
| 311 ## - NOTAS RELATIVAS A CAMPOS DE ENTRADAS RELACIONADAS |
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| Texto da nota |
In: 6.º Encontro de Química de Alimentos : novas perspectivas sobre conservação, processamento e qualidade de alimentos, vol. II. - Lisboa, 22 a 25 de Junho 2003. p. 732-733. |
| 330 ## - SÚMULA OU RESUMO |
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| Texto da nota |
O arsénio, elemento químico usado como veneno familiar desde a idade média também é utilizado na agricultura, indústria e medicina. A exposição do homem ao arsénio tanto pode ocorrer a partir de fontes naturais como antropogénicas sendo a mais significativa a introduzida pela dieta alimentar. A toxicidade deste elemento depende da sua forma química, sendo as espécies inorgânicas consideradas mais tóxicas que as orgânicas. Neste trabalho utilizou-se a espectrometria de absorção atómica na forma de hidretos na determinação de arsénio. Para atingir menores limites de quantificação do método estudou-se a influência da acidez do meio de redução e da presença do co-redutor iodeto de potássio com ácido ascórbico para além de borohidreto de sódio a 1% (m/V) em meio alcalino (1% m/V em NaOH). |
| 463 ## - NÍVEL UNIDADE FÍSICA |
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| Título |
In: 6.º Encontro de Química de Alimentos : novas perspectivas sobre conservação, processamento e qualidade de alimentos, vol. II. - Lisboa, 22 a 25 de Junho 2003. p. 732-733.. |
| 606 ## - NOME COMUM USADO COMO ASSUNTO |
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| Elemento de entrada |
ENVENENAMENTO |
| 606 ## - NOME COMUM USADO COMO ASSUNTO |
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| Elemento de entrada |
TOXICOLOGIA |
| 606 ## - NOME COMUM USADO COMO ASSUNTO |
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| Elemento de entrada |
ANÁLISE LABORATORIAL |
| 606 ## - NOME COMUM USADO COMO ASSUNTO |
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| Elemento de entrada |
QUÍMICA ANALÍTICA |
| 710 ## - NOME DE COLECTIVIDADE - RESPONSABILIDADE PRINCIPAL |
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| Palavra de ordem |
ENCONTRO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS |
| Número do grupo-eventual e/ou número de uma parte do grupoeventual |
6.º |
| Local do grupo-eventual |
Lisboa |
| Data do grupo-eventual |
2003 |
| 995 ## - LOCALIZAÇÃO E INFORMAÇÃO DOS EXEMPLARES |
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PJCD_262_000000000000000 |
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2022-06-06 |
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2022-06-06 |
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