000			01218nam a2200229 4500
001			383243
090			_a383243
100			_a20051109d1958 y0pory50 ba
101			_ager
200			_aFremdstoffe in Lebensmitteln mit besonderer Berücksichtigung der Konservierung in tabellenförmiger Anordnung _fS. Walter Souci, Eugen Mergenthaler
210			_aMünchen _cBergmann _d1958
215			_a307 p. _cil. _d26 cm
330			_aVorwort. Verzeichneis der aufgeführten Stoffe. Einführung. Einteilung der Fremdstoffe in Lebensmitteln. Charakterisierung der Fremdstoffe nach toxikologischen Gesichtspunkten. Beschreibung der Fremdstoffe in tabellenförmiger Anordnung. I. Stoffe gegen mikrobiell bedingte Veränderungen. II. Stoffe gegen chemische Veränderungen. III. Stoffe gegen physikalische Veränderungen. IV. Stoffe, die bei der landwirtschaftlichen Erzeugung in das Lebensmittel gelangen können.
606			_aNUTRIÇÃO _9104976
700			_aSOUCI _bS. Walter _9354008
701			_aMERGENTHALER _bEugen _9354009
955			_xOferta