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101			_apor
135			_au
200			_aOs comeres dos ganhões : memória de outros sabores _fAníbal Falcato Alves
210			_aPorto _d1994 _cCampo das Letras
215			_a137 p. _cil. _d23 cm
310			_aoferta de M.A.C.
330			_aO comer (e o Beber) e sobretudo o fazer as comidas, retratam o viver e a cultura das gentes.Na perspectiva de um projecto de promoção dos valores comunitários, parece de salientar alguns aspectos: o primeiro é que o levantamento, recolha e divulgação (através de pequenas monografias e estudos acessíveis ao leitor comum e da organização de acções adequadas nos planos local e nacional) das tradições gastronómicas das regiões deveriam constituir elemento básico e permanente dos programas de defesa e valorização dos respectivos patrimónios culturais. O segundo aspecto é o de que a memória e conservação, pelas pessoas e famílias, das antigas receitas de cozinha, nos lugares da sua invenção, é factor coerente de sensibilização para os valores locais.
606			_aCULTURA _9226522
606			_aSOCIOLOGIA CULTURAL _yPORTUGAL _9326147
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700			_aAlves, Aníbal Falcato _9326315
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