016600000a22003130004500001000700000010001500007090001100022100004100033101000800074135000600082200008300088210003400171215002300205310002100228330081900249606002001068606004201088666000601130700003601136920000601172921000601178932000601184935000601190936000601196937000601202938000701208999000601215995012501221337387  a9728146019  a337387  a20220318              pory50          apor  au  aOs comeres dos ganhões : memória de outros saboresfAníbal Falcato Alves  aPortod1994cCampo das Letras  a137 p.cil.d23 cm  aoferta de M.A.C.  aO comer (e o Beber) e sobretudo o fazer as comidas, retratam o viver e a cultura das gentes.Na perspectiva de um projecto de promoção dos valores comunitários, parece de salientar alguns aspectos: o primeiro é que o levantamento, recolha e divulgação (através de pequenas monografias e estudos acessíveis ao leitor comum e da organização de acções adequadas nos planos local e nacional) das tradições gastronómicas das regiões deveriam constituir elemento básico e permanente dos programas de defesa e valorização dos respectivos patrimónios culturais. O segundo aspecto é o de que a memória e conservação, pelas pessoas e famílias, das antigas receitas de cozinha, nos lugares da sua invenção, é factor coerente de sensibilização para os valores locais.  aCULTURA9226522  aSOCIOLOGIA CULTURALyPORTUGAL9326147  a0  aAlves, Aníbal Falcato9326315  an  aa  ad  ak  ay  a0  aba  an  104IPJCCS_536_00000000000000052022-03-186IPJCC88779365051aPJcIPJCCfIPJCC CID88779581kIPJCCS536n2022-03-18o0rMO