016150000a22003490004500 337387 9728146019 337387 20220318 pory50 por u Os comeres dos ganhões : memória de outros sabores Aníbal Falcato Alves Porto 1994 Campo das Letras 137 p. il. 23 cm oferta de M.A.C. O comer (e o Beber) e sobretudo o fazer as comidas, retratam o viver e a cultura das gentes.Na perspectiva de um projecto de promoção dos valores comunitários, parece de salientar alguns aspectos: o primeiro é que o levantamento, recolha e divulgação (através de pequenas monografias e estudos acessíveis ao leitor comum e da organização de acções adequadas nos planos local e nacional) das tradições gastronómicas das regiões deveriam constituir elemento básico e permanente dos programas de defesa e valorização dos respectivos patrimónios culturais. O segundo aspecto é o de que a memória e conservação, pelas pessoas e famílias, das antigas receitas de cozinha, nos lugares da sua invenção, é factor coerente de sensibilização para os valores locais. CULTURA 226522 SOCIOLOGIA CULTURAL PORTUGAL 326147 0 Alves, Aníbal Falcato 326315 n a d k y 0 ba n 0 IPJCCS_536_000000000000000 2022-03-18 IPJCC8877 365051 PJ IPJCC IPJCC CID88779581 IPJCCS536 2022-03-18 0 MO